Panades (Empanadas mallorquinas de semana santa)
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Cuisine: mallorquina
Serves: 10
 
Ingredients
  • Para la Masa
  • 1 vaso de agua
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de manteca de cerdo diluida
  • 1 pellizco de sal
  • 700 gr de harina
  • Para el relleno
  • Carne de contramuslo de pollo deshuesado y cortado a dados
  • Sobrasada
  • Tocino blanco entreverado curado
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • pimentón dulce
Instructions
  1. Aliñamos la carne poníendola en un bol con la sal, pimienta, pimentón y un poco de aceite, dejamos reposar.
  2. Cortamos a dados el tocino y la sobrasada
  3. En primer lugar hacemos la masa, mezclamos en un bol todos los ingredientes y amasamos hasta que veamos que la masa de despega de las paredes del bol y es manejable.
  4. Cogemos una bola de masa del tamaño de una pelota de golf, formamos con ella una cazoleta de paredes altas, rellenamos con unos cuantos trozos de carne, dos o tres pellizcos de sobrasada y dos o tres dados de tocino, cogemos otra bola de masa, mas pequeña que la anterior, aplanamos formando un circulo y colocamos sobre la cazoleta, unimos los bordes de ambas y sellamos con pellizcos formando un cordón.
  5. Precalentamos el horno a 180 grados e introducimos las empanadas por espacio de unos 45 minutos.
  6. Ya están listas para comer ¡¡ se conservan bien unos 6-7 días.
  7. Pueden prepararse y congelarse (sin hornear) despues las sacamos y directamente al horno sin descongelar.
Recipe by Una mirada a mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/unamiradaamicocina/2015/03/20/panades-de-pollastre-empanadas-mallorquinas-de-pollo/