Conejo con cebolla
Author: 
Cuisine: Mallorquina
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 conejo partido a trozos medianos
  • 7 cebollas grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 tomate rallado
  • Un manojito de tomillo fresco
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 guindilla pequeña
Instructions
  1. Salpimentar el conejo, en una cazuela de barro de paredes bajas poner una cucharada de aceite, cuando empiece a humear introducir los ajos chafados con su piel, seguidamente el conejo, dejar que dore y añadir el tomate rallado, a continuación las cebollas que previamente habremos cortado en juliana, el manojito de tomillo y la guindilla, dejar cocinar a fuego lento aproximadamente una hora vigilando que el conejo no se pegue y ya lo tenemos listo para comer.
  2. Vereis que no he puesto ningún liquido, esto se debe a que este guiso lleva mucha cebolla y suelta mucha agua, por lo cual no es necesario añadir mas al guiso.
Recipe by Una mirada a mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/unamiradaamicocina/2015/07/07/conejo-con-cebolla/