Lomo al horno con guarnición
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Cuisine: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 pieza de lomo de cerdo de aprox 1 kg
  • Calabaza
  • Patatas
  • 2 cebollas
  • 2 ajos
  • Granos de pimienta tricolor
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce
  • Tomillo
  • Romero
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Sal
Instructions
  1. El dia antes hacemos el majado para cubrir la carne, en el mortero ponemos el ajo, las hierbas, las pimientas, sal, pimentón dulce y un chorrito de aceite, machacamos hasta obtener una pasta con la que cubriremos la carne, colocamos sobre una hoja de papel de aluminio y cerramos sin apretar demasiado para que quede una camara de aire.
  2. Por otro lado, cortamos la calabaza, patatas y cebolla en dados grandes.
  3. Ponemos la carne envuelta dentro de una bandeja de horno, la acompañamos con las verduras, el vaso de aceite, el de agua y el de vino, salpimentamos y metemos en el horno precalentado a 200 grados aproximadamente una hora.
Recipe by Una mirada a mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/unamiradaamicocina/2016/01/06/lomo-al-horno-con-guarnicion/