Terrina de setas y foie
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Serves: 6
 
Ingredients
  • 500 gr de setas variadas
  • 2 puerros
  • 5 huevos
  • 200 ml de nata liquida para cocinar
  • 1 escalope de foie micuit
  • sal
  • pimienta
  • mantequilla para untar el molde
Instructions
  1. Encendemos el horno a 220 grados para calentarlo.
  2. Cortamos los puerros y las setas con corte pequeño, cortamos el escalope de foie en cuadraditos.
  3. Ponemos un poco de aceite en una sartén y salteamos los puerros, cuando estén blandos, añadimos las setas y dejamos cocinar y que suelten su agua, salpimentamos y al final le añadimos los cuadraditos de foie, a los que daremos una vuelta y reservaremos.
  4. Untamos un molde con mantequilla.
  5. En un bol batimos los huevos con una pizca de sal, añadimos la nata y echamos la mezcla de setas y foie, batimos y vertemos en el molde.
  6. Ponemos al baño maría en el horno y dejamos que cueza unos 45 minutos o hasta que metiendo un palillo en el puding, veáis que sale limpio.
Recipe by Una mirada a mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/unamiradaamicocina/2017/12/27/terrina-de-setas-y-foie/