Patatas rellenas
Author: 
Cuisine: mediterranea
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 patatas medianas
  • 250 gr de bacon
  • 100 gr de queso crema
  • Leche o nata liquida
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Queso para gratinar
Instructions
  1. Limpiamos las patatas bajo el grifo para quitar los restos de tierra que puedan tener, ponemos a cocer con la piel, cuando estén cocidas las sacamos y dejamos enfriar, las partimos por la mitad y con mucho cuidado las vamos vaciando, nos tiene que quedar un poco de pulpa en la patata, para que mantenga su forma, reservamos las patatas.
  2. En una sartén sin nada de aceite ni grasa de ningún tipo sofreímos el bacon que antes habremos cortado en tiras muy finas.
  3. Aplastamos la pulpa de la patata con un tenedor, le añadimos el queso crema, un poco de sal, pimienta y nuez moscada, y seguidamente vertemos esta mezcla en la sartén donde tenemos el bacon, mezclamos y comprobamos el espesor, si está muy espeso aligeramos un poco con leche o nata liquida.
  4. Una vez tengamos el relleno lo metemos en las patatas, que queden bien llenas, no pasa nada si sobresale el relleno, cubrimos con queso de gratinar y metemos en el horno, que previamente habremos precalentado, a gratinar. Servir bien calientes
Recipe by Una mirada a mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/unamiradaamicocina/2018/01/30/patatas-rellenas/