En un bol poner la manteca fundida, el azucar y la avellana picada, mezclar bien, ir añadiendo poco a poco la harina y mezclar con las manos hasta que tengamos una masa manejable.
Hacer unas bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong, aplanarlas y ponerlas en la bandeja de horno a la cual habremos puesto un papel de hornear, cuidado a colocarlos muy juntos ya que aumentan su volumen con el calor.
Precalentar el horno a 170 grados y hornear los mantecados unos 20 minutos o hasta que veamos que se han dorado. Observareis que al tocarlos estan flojos, no os preocupeis, es normal, al sacarlos del horno y enfriarse cogerán la textura que queremos.
Recipe by Una mirada a mi cocina at https://cocinayrecetas.hola.com/unamiradaamicocina/2014/12/22/mantecados-de-avellana-y-cardamomo/