Hace unos años, yendo al mercado con mi madre, me llamaron la atención unas zanahorias de color morado casi negro, y comenté que debían ser una nueva variedad … mi madre se echó a reir y me comentó que las zanahorias moradas o “Safarnaries” en mallorquín, eran mas antiguas que ella y que un día me cocinaría un plato mallorquín muy antiguo con ellas; se trataba del plato que
Si hay una hortaliza que es una aliada para nuestra salud, esta es la alcachofa, con multitud de propiedades digestivas, reducen los triglicéridos, alivian la acidez de estómago, son ideales para tratar enfermedades como el ácido úrico y el reuma, aportan vitaminas y minerales, son diuréticas e ideales para las dietas de adelgazamiento. En cuanto a las formas de cocinado son infinitas, en este caso, me he decantado por unas
Si por algo me gusta un restaurante chino es por sus rollitos de primavera, son tan ricos y crujientes recién hechos. Nunca había experimentado con la pasta filo y el otro día por casualidad la vi en el supermercado y la compré; hice una primera prueba de rollitos de jamón york con queso de cabra y fueron un éxito. Ayer buscando en el frigorífico vi que tenia unas morcillas
No sabes que hacerles de cena a tus hijos, tienes una reunión informal de amigos en casa, no tienes tiempo de ir a comprar…… te propongo un plato que vas a hacer con ingredientes que siempre tienes por casa, en un tiempo record y por el que, seguro, te felicitan. Es un pastel de pan de molde, con quesos, jamon de york y bechamel, no puede ser mas sencillo
La entrada que os presento hoy es una variante del pulpo a la gallega servido en vasitos. La otra noche, tenia una cena de amigas en casa y quería hacer una selección de entrantes en vasito, entonces pensé que el pulpo a la gallega era ideal, puedes hacer el puré con antelación (el puré es natural, puede hacerse de sobre pero pienso que el natural tiene más sabor), luego solo