Noches de verano en Mallorca, es sinónimo de cenas entre amigos al aire libre. Uno de los platos que suelo preparar es la ensalada de pimientos asados, a la que le añado berenjena, cebolla y ajos asados, y también una o dos latas de atún en aceite de oliva y un poco de perejil picado. Pues bien, el otro día preparando una ensalada se me ocurrió darle una
Me encanta viajar para conocer nuevos lugares, culturas, gentes, pero, sobretodo por la gastronomía. Soy de las que cuando visita un sitio nuevo, le gusta probar todos los platos típicos del lugar. En un viaje que tuve ocasión de hacer a Lisboa, probé un plato típico de allí que es el “Bacalhau a bras” o bacalao dorado. Es una especie de revuelto hecho con bacalao desmigado, cebolla, huevo y
Después de las fiestas de Pascua, en las que normalmente comemos de más, apetece una receta saludable, y como estos dias he podido ir por el campo a recolectar esparragos silvestres, he decidido hacer una tortilla de espárragos, a la que he añadido unas alcachofas y unas cebolletas tiernas; el resultado, una tortilla jugosa que además, ayuda a depurar el organismo. Print Tortilla de esparragos, cebolleta y alcachofas Author: Marga Pericás
Se acerca la hora de cenar y no tengo ni idea que hacer …. Abro el frigorifico y veo que tengo unos huevos, embutido y tomates, podría hacer una tortilla de jamón con tomate aliñado pero pienso en un plato que hace tiempo que no preparo y son unos sencillos huevos al horno o huevos al plato; en este caso no les añado verdura, pero es ideal ponerles una
Hola amigos ¡¡¡ hoy vamos de salsa, el Aioli, que como su nombre indica, está hecho de all (ajo) y oli (aceite). Es una salsa muy versatil y facilísima de hacer, puede hacerse con más o menos intensidad de ajo, lo importante es que al mismo se le retire el germen central y así evitamos que nos repita. En Mallorca el aioli es muy conocido y se sirve acompañando a