Etiqueta navidad

Terrina de setas y foie

  Un plato muy socorrido son las terrinas, ya que se pueden hacer de cualquier cosa; mientras se tengan unos huevos en la nevera y un botecito de nata de cocina ya podemos preparar nuestra terrina o puding. En este caso, me he decantado por una terrina con setas variadas a las que he añadido un escalope de foie que tenia en el frigo y peligraba que se pusiera malo. 

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Magret de pato con frutas y reducción de Pedro Ximenez

Magret de pato con frutas,  plato de fiesta donde los haya, facil de cocinar y exquisito. El pato combina muy bien con las frutas, en esta ocasión lo he preparado con uvas y manzana, todo ello regado con una reducción de Pedro Ximenez y unos chips de patata violeta, no me negaréis que apetecible, está un rato. Es una receta socorrida, se prepara en 10 minutos y nos dá un

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Bombones salados

Print Bombones salados Author: Marga Pericás @maremallorca Cuisine: Aperitivos Serves: 6   Ingredients 200 gr de salmón ahumado 1 tarrina de queso crema Almendras picadas Instructions En un bol ponemos el queso crema y le añadimos las almendras picadas, mezclamos hasta que estén bien integradas. Cogemos una cubitera redonda, forramos los huecos con salmón dejando sobrante a los lados para después cerrar, ponemos una cucharada de queso en el hueco del salmón, cerrar

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Pollo al horno “diferente”

Print Pollo al horno diferente Author: Marga Pericás @maremallorca Recipe type: Carnes Cuisine: Mediterranea Serves: 4   Ingredients 1 pollo de 1,8 kg aproximadamente 3 limones Hierbas aromaticas Manteca de cerdo o en su defecto aceite Sal Pimienta Pimenton dulce 1 lata de cerveza Instructions Pedirle al carnicero que nos limpie bien el pollo por dentro y que deje la abertura del culete ancha, cuando estemos en casa lo lavamos bien por dentro y

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Wonton de manzana con reducción de Pedro Ximenez

      Hoy os presento un dulce ideal para estas fiestas de Navidad que se aproximan, se sale un poco de lo tradicional, turrones, polvorones, mantecados …., si bien, es ideal para acompañar una comida copiosa y poder comer después un postre que no es excesivamente dulzón ni cargado. Hasta hace poco no conocía la masa wonton, fué todo un descubrimiento, admite multitud de rellenos (carne, setas, quesos, frutas,

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