El pato es un ave que siempre me ha gustado, preparado a la plancha, en guisos, como fondo de un buen caldo del cual nos sale una paella exquisita, tiene muchísimas maneras de prepararlo. La forma que más me gusta es combinando el agridulce con el salado, como es el caso que nos ocupa hoy, una salsa de naranja con miel que combina a la perfección con nuestra pechuga.
Magret de pato con frutas, plato de fiesta donde los haya, facil de cocinar y exquisito. El pato combina muy bien con las frutas, en esta ocasión lo he preparado con uvas y manzana, todo ello regado con una reducción de Pedro Ximenez y unos chips de patata violeta, no me negaréis que apetecible, está un rato. Es una receta socorrida, se prepara en 10 minutos y nos dá un
Al acercarse las navidades seguimos con los platos de fiesta; el plato tradicional por excelencia en Mallorca siempre ha sido la lechona asada (Porcella rostida), el día de Navidad el menú tradicional en muchísimos hogares mallorquines es la sopa rellena de primer plato y la lechona asada de segundo. Según publicaba el Archiduque Luis Salvador, en su obra “Die Balearen”, la lechona asada era el plato más apreciado de