Etiqueta primeros platos

Sopas mallorquinas

Hoy vamos a cocinar unas sopas mallorquinas de verduras, uno de los platos mas importantes de la gastronomia mallorquina, suelen elaborarse solo con verduras y pan, si bien, hay otra versión que son las sopas de matanzas, la preparación es la misma peró a las verduras se les añade carne de cerdo, sobretodo carne magra y panceta. El pan que utilizamos en las sopas es pan de pueblo o moreno

Continúa leyendo

Greixonera dels darrers dies

Estamos en Mallorca, y Mallorca el mes de febrero se caracteriza porque sus almendros se ponen las mejores galas vistiendo sus ramas de blanco como si supieran que hay que cambiar el look porque llega carnaval, y es en carnaval, cuando en muchos hogares mallorquines se cocina la “greixonera dels darrers dies” plato festivo que se prepara siempre antes de la cuaresma, por aquello de que en cuaresma no se

Continúa leyendo

Zanahorias moradas estofadas

  Hola amigos ¡¡¡¡   El post que os presento hoy es un guiso de zanahorias moradas, plato antigúo y tradicional de Mallorca (sobretodo de los pueblos), solemos preparar este plato en invierno que es cuando la zanahoria está de plena temporada y también aprovechando la carne de la matanza.   La zanahoria morada es originaria de Oriente y tenemos referencias de su condición afrodisiaca por griegos y romanos Es

Continúa leyendo

Frito Mallorquín

El plato que presento hoy es uno de los más típicos y antiguos de Mallorca, es un plato muy versatil ya que admite multitud de preparaciones, hoy prepararé el frito de pascua, llamado así porque es el plato tradicional que servimos el día de pascua, lleva asadura de cordero y verduras y como su propio nombre indica es un plato que se prepara friendo todos los ingredientes por separado para

Continúa leyendo

Fideos de calamar con sobrasada

El plato que os presento hoy es un plato de fideos hechos con tiras de calamar, un salteado de verduras y setas de temporada y un ligero toque de sobrasada. Para darle un toque agridulce decoramos el plato con una mermelada de granadas amargas Espero que lo disfruteis ¡¡ Print fideos de calamar con sobrasada Author: Marga Pericas @maremallorca Recipe type: Receta de primer plato o entrante Cuisine: Cocina mallorquina Serves: 4   Ingredients

Continúa leyendo

  • 1 3 4