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Conejo con cebolla

Print Conejo con cebolla Author: Marga Pericas @maremallorca Cuisine: Mallorquina Serves: 4   Ingredients 1 conejo partido a trozos medianos 7 cebollas grandes 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 tomate rallado Un manojito de tomillo fresco Aceite Sal Pimienta negra 1 guindilla pequeña Instructions Salpimentar el conejo, en una cazuela de barro de paredes bajas poner una cucharada de aceite, cuando empiece a humear introducir los ajos chafados con su

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Berenjenas Rellenas a la mallorquina

Hola amigos !! Después de un tiempo sin añadir ningún post vuelvo con más ganas que nunca y para celebrar mi regreso os propongo que hagamos unas berenjenas rellenas a la mallorquina. Es tiempo de buena verdura y entre ella encontramos las berenjenas; en casa, prácticamente cada semana las preparamos ya que nos encantan. Podéis prepararlas con antelación y congelarlas sin freir; pueden comerse calientes e incluso frías están deliciosas. Bueno,

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Merluza en salsa verde con gambas y almejas

    Como creo que os comenté en otra entrada me encanta ir al mercado, tengo la suerte de trabajar cerca del mercado del Olivar y cada mañana me acerco a comprar lo que necesito para el dia a dia, lo que más disfruto de ver es la pescadería y hoy he visto una merluza de pincho que decia llevame ¡¡¡ He comprado una, también unas almejas y unas gambas

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Rabo de ternera estofado

Dicen que las recetas de las madres son tesoros y en este caso puedo asegurarlo, no hay receta que me transporte más a la infancia que la de rabo estofado, mi abuela lo cocinaba de maravilla, recuerdo la olla a fuego lento con su chup-chup y el aroma que dejaba en toda la casa. A pesar de estar exquisito es un plato que no lleva mucha elaboración, tan solo mucha

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Lechona asada

  Al acercarse las navidades seguimos con los platos de fiesta; el plato tradicional por excelencia en Mallorca siempre ha sido la lechona asada (Porcella rostida), el día de Navidad el menú tradicional en muchísimos hogares mallorquines es la sopa rellena de primer plato y la lechona asada de segundo. Según publicaba el Archiduque Luis Salvador, en su obra “Die Balearen”, la lechona asada era el plato más apreciado de

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