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17oct 11

Las Cremas: entrante estrella en tus menús

¿Cuántas veces no sabes que preparar de entrante en una comida para tu familia o cuando tienes invitados?

Las cremas siempre son una opción de categoría. De legumbres, hortalizas o verduras nos permiten poner nuestra imaginación en funcionamiento. También son una excelente opción para la reutilización de esos platos que tenemos en la nevera y que no sabemos que hacer con ellos: unas alúbias, lentejas estofadas, verduras cocidas o al vapor, brecol, coliflor…

Cuando hagamos una crema debemos tener en cuenta un par de cuestiones:

  1. Vamos a tener varios entrantes o sólo uno? Debemos tener en cuenta la cantidad y potencia de la crema.
  2. El plato principal es fuerte? Esto determinará qué tipo de crema haremos: de verduras, de legumbres, hotalizas…

Las cremas nos permiten desarrollar toda nuestra imaginación, texturas, ingredientes, color, acompañamiento, presentación, etc…

Algunos ejemplos

 

Cremas

 

  • Crema de lentejas con aceite de chorizo de pueblo, huevo cocido y cebollino.
  • Crema de tomate con albahaca y parmesano.
  • Crema de coliflor con pimentón y aceite de ajo.
  • Crema de espinacas con migas.
  • Vichisoysse con virutas de jamón ibérico.

… Y así podríamos seguir, no lo olvidéis las cremas son saludables, fáciles de preparar, rápidas y garantía en la mesa.

 

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4 comentarios

  1. Nuevas formas de innovar,me parecen unos entrantes estupendos y encima son super sencillos de realizar.

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  2. Sí, pero…¿Cómo se hacen? O_O

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    • Incorporaré un post, esta tarde, con la receta de la crema de lentejas con aceite de chorizo de puebl, huevo cocido, y cebollino….espero que te sirva de guía para realizar otras muchas cremas. Un saludo

      Responder
  3. […] cremita de verduras me parece ideal como entrante, sólo le vamos a dar un toque decorativo para causar mejor […]

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