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12dic 12

Libros de cocina para regalar.2º parte.

La enciclopedia de los sabores de Niki Segnit.

Fuente:http://eladerezo.hola.com/

 

Este libro no pretende ser un manual científico, sino una guía de combinación de alimentos basada en las experiencias agradables ( y también desagradables) de la autora. En sus más de 500 páginas se encuentran maridajes entre diferentes sabores que van desde lo rutinario, como el cerdo o la vainilla hasta alimentos de más complicada unión como la sandía o las ostras. Es el libro idóneo para cuando nuestra creatividad culinaria esté agotada o bien queramos probar nuevas y exóticas combinaciones.

Editorial Debate, 26.90 €.

 

La historia del mundo en seis tragos: de la cerveza de los faraones a la Coca-cola de Tom Standage

Fuente:http://www.libreriacalamo.com

 

El autor recorre la historia de la humanidad a través de sus bebidas. La política y las  costumbres reflejadas a través de los brebajes de cada civilización. Comienza con la cerveza como moneda de cambio y sustituta del agua en la antigua Mesopotamia. En Grecia y Roma, las discusiones políticas y filosóficas siempre están acompañadas de vino aguado. La vida intelectual romana se produce alrededor del vino. En el auge de la navegación, las bebidas destiladas se cambian por esclavos. Después llegan el café, símbolo de la ilustración y el té en tazas de porcelana como símbolo de estatus social. Y en el siglo XX, la Coca-Cola es el emblema de la globalización.

Editorial Debate, 18€.

 

La cuchara de plata.

Fuente:http://eladerezo.hola.com/

Publicada por primera vez en 1950 como resultado de la labor de un grupo de expertos gastronómicos italianos, está considerada como el recetario del saber gastronómico italiano por excelencia. La editorial Phaldon  volvió a editar el libro en 2011 , incluyendo 2000 recetas revisadas y adaptadas a la cocina moderna junto a 400 fotografías de los platos y también de las tradiciones en la mesa de las diferentes regiones italianas. Para devora pizzas y absorbe espaguetis compulsivos.

Editorial Phaldon, 39.95 €

1080 recetas de cocina de Simone Ortega

Fuente:http://eladerezo.hola.com/

Si antes hablábamos de una antología de la cocina italiana, el archiconocido libro de Simone Ortega merece un lugar especial en la sabiduría culinaria patria. Poco más se puede decir que no haya sido comentado ya. Admirada por prestigiosos chefs, varias generaciones de españoles han crecido y se han alimentado bajo su influencia, llegando a alcanzar los tres millones de ejemplares vendidos desde su publicación en 1970. Probablemente la claridad expositiva de sus recetas sea uno de los secretos de su éxito.

Editorial Alianza, 19.91€

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Acerca de Velodeflor

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Ya lo dijo George Bernard Shaw: "No hay amor más sincero que el que sentimos hacia la comida". Y de eso trata este blog, del gusto por comer, beber y, en definitiva, del disfrute de la vida. Está escrito por Diego Mayoral, enólogo que ha trabajado en bodegas de Ribera del Duero y Toro, y que también intenta disfrutar y contarlo. Si tenéis cualquier duda o sugerencia no dudéis en escribirle al siguiente email: diegomayoralr@gmail.com.

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