Pancocho pan dulce de calabacin

Últimamente uso mucho los calabacines al cocinar, son buenísimos y es increíble como cambia su sabor dependiendo de las especias y los demás ingredientes del plato. El nombre de la receta de hoy surgió porque después de hornear un pan de calabacín resultó salir muy húmedo y dulce, nada que ver con la consistencia habitual en un pan. Mi marido me dijo que era más parecido a un bizcocho, pero

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