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En esta ensalada las lechugas han sido sustituida por algas, como se le llama verdura de mar. No en todos los mercados suele tenerla, se compra deshidratada, que es una elaboración de conservación a un corto calor durante mucho tiempo, el resultado secas pero con todas sus propiedades.
Las algas un producto que dicen decir del futuro por su aporte nutritivo y por su fácil producción, su sabor es lo mas parecido al mar, una vez hidratadas en agua, quedan frescas de texturas diferente .
Ensalada de Pulpo y verduras del Mar
Author: yojuancocina
Cuisine: cocina natural
Ensalada con sabor a Mar
Ingredients
- -Pulpo
- -Algas varias
- -Tomate.
- -Aceite
- -Vinagre suave de manzana
- -Sal
Instructions
- -Cocer el pulpo, de forma tradicional, sumergiéndolo tres veces al principio y luego dejarlo cocer a fuego lento unos 45 o 60 minutos, según tamaño.
- -Poner las algas en agua durante diez minutos o seguir los pasos de la bolsa.
- -Pelar los tomates y quitar las semillas.
- - Para la vinagre, mezclar el vinagre de manzana, con aceite y sal
Etiquetas: pulpo co algas
[…] a las algas, os recomiendo hacer la prueba con una pequeña cantidad e irla subiendo para obtener un sabor más potente, ya que su aroma es fuerte y peculiar. Las que he utilizado son de la marca Porto-Muiños, se trata de una ensalada de algas deshidratada […]