Scroll
Hola;
Quiero participar en el concurso de tapas, para ello he realizado un huevo con patatas y chorizo diferente, es diferente porque el huevo es crudo y las patatas son fritas pero en pure,con el chorizo esta desengrasado y asi todo es mas saludable.
La tradicional receta de los huevos camperos pero en versión mas sana y con menos calorias, los huevos tienen que ser muy fresco y aser posible de granjas , como se dicen ecologicas, donde los animales pasean por exterioresy no estan siempre en granjas cerrados en jaulas, un plato tradicional y para a quellos que gusten y tenga buen apetito.
Huevo campero con patatas y chorizo
Author: yojuancocina
Cuisine: Natural
Huevos camperos
Ingredients
- -Patatas
- -Huevos
- -Chorizo
- -Aceite de oliva
- -sal/ pimienta
- -Nuez moscada
- -Hiervas aromaticas
Instructions
- Lavamos las patatas y cortamos en trozos gruesos ,freiremos en aceite templado hasta que esten blandas, la trituramos para hacer un pure, con un poco de aceite de oliva y una pizca de nuez moscada.
- El chorizo lo cortamos en laminas ,lo cubrimos con papel y al horno paraque suelte grasas y quede mas crujiente .
- Con el huevo , separamos clara y yema , apartamos la yema , hacemos una especie de merengue , montando la clara, con un poco de pimienta y sal.
- La preparación , colocar una base de pure y encima la yema montada, la clara y espolvoreamos el chorizo , adornamos con hierbas aromatica y listo.
Etiquetas: Concurso tapas