La típica tapa de gamba al ajillo , hecha con langostino , la misma forma , el mismo proceso pero con langostinos, estos al ser mas grandes requiere un poco mas de cocción , pero no mucho , es mejor que este poco hecho a que se reduzca y endurezca con el calor,esta tapa es muy popular por Andalucía , se suele hacer en cazuela de barro . con buen aceite, ajo ,guindilla y perejil.
- Limpiamos , pelamos y quitaremos la tripa del langostino.
-En un recipiente agregamos el aceite , colocamos los ajos dejamos freír un poco, luego la guindilla , añadimos los langostinos salpimentados , dejamos un minuto por ambos lados ,añadiremos el perejil y listo
Esta entrada se publicó el Lunes, 19 octubre, 2015 a las 17:53 por Juan Guerrero y está archivada en Cocina y recetas.
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Soy Juan, vivo en Cádiz, actualmente en Jerez de la frontera. Soy vigilante de seguridad , trabajo en un Área Comercial en Jerez.
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