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¡Hola!
Es tiempo de habas y guisantes. Aunque las tenemos todo el año, en temporada están mas apetecibles, son más fáciles de cocinar y tienen un precio más económico.
Aunque tengamos que pelarlas, las cremas de verduras son fáciles de hacer: basta con un refrito de las verduras , después añadir el caldo y triturar para terminar.
En esta ocasión la he cocinado con una infusión de poleo y hierbabuena. Así conseguimos un toque más fresco y sabroso, acompañado de unos crujientes para hacerlo más apetecible y más divertido a la hora de comer.
Crema de guisantes a la hierbabuena y poleo con crujientes
Author: yojuancocina
Cuisine: cocina natural
Crema de guisantes a la hierbabuena , poleo con crujientes
Ingredients
- Guisantes
- Cebollas frescas
- Nata vegetal
- Hierbabuena
- Poleo
- Sal/Pimienta
- Picatostes
- Tacos de Jamón
Instructions
- Hacemos una infusión con Poleo e hierbabuena, colamos y en el caldo, cocemos los guisantes.
- Haremos un sofrito de cebolla picada, una vez pochada añadimos los guisantes , un poco de caldo de la infusión y la nata vegetal o nata normal. trituramos y colamos.
- Freímos ,los trozos de pan, los crujientes de cebolla y jamón , dejamos en papel absorbente y reservar .
- presentar la crema con los crujientes
Etiquetas: Crema de guisantes