Scroll
Hola:
Un aliño típico por esta zona de Andalucía, por aquí se aliña mucha variedad de productos, sea mar o campo , mejillones, huevas, gambas, patatas , pollo, perdiz, etc… en este caso aliñamos hígado de ternera, que una vez pasado por la plancha , se hace una vinagreta y esta muy rico, en verano ,es una forma de comer carne en un plato fresco, como tapa. aunque también se hace solo plancha y guisado con patatas.
Hígado de ternera encebollado
Author: yojuancocina
Cuisine: Cocina natural
Aliño de hígado de ternera encebollado
Ingredients
- Hígado de ternera
- Cebolla fresca
- Caldo de carne
- Aceite/vinagre
- Sal/pimienta
Instructions
- Cortamos el hígado en filetes, se pasan a la plancha , da igual que estén algo dorados , al llevar aliño , no se aprecia.
- Tendremos un jugo de carne, al cual cogeremos un par de cuchara, añadimos una cucharada de aceite y otra de vinagre, obtendremos la vinagreta.
- Procedemos al aliño , con la cebollas , la vinagreta y perejil.
Etiquetas: Aliños