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Hola: Esta tortitas tan apetecible al medio dia como aperitivo, al igual que las tipicas tortillas de camarones, tan tipicas en cualquier bar de la costa andaluza, se hacen con una masa a base de harina , agua y sal, la cual se le añade las verduras crudas , en tiras finas , se frien en abundante aceite de oliva y el resultado son unas crujientes tortitas ,para acompañar con un buen vino,cerveza o refresco en una buena terraza al sol del medio dia.
Tortitas de verduras
Author: yojuancocina
Cuisine: cocina natural
tortitas de verduras
Ingredients
- 200gr de harina
- 250ml de agua
- Sal/pimienta
- Peregil
- Pimineto rojo
- Pimiento verde
- Cebolla
- Zanahoria
Instructions
- Elaboramos una masa con la harina y el agua batimos bien, quedara la textura como una bechamel .
- Picaremos las verduras en tiras finas .
- Añadimos las verduras a la masa , ya salpimentada y el perejilpicado.
- En abundante aceite de oliva , cuando este bien caliente , añadimos cucharadas de la masa restante al aceite, estas se solidificara adquiriendo una textura grujiente , una vez secada en papel absorbente.
Etiquetas: tortitas de verduras