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Hola , un plato algo exótico por lo oriental y por su sabor, consiste en un picado de carne mezclada con unas especies conocidas como, ras al naut , que le da ese toque oriental , verduras y con jengibre , para darle el toque exótico, se podría acompañar con un cus cus , pero he puesto Quinoa , muy rica entre otras cosas de proteínas,que junto a la carne en este caso de ternera, ya que tambien se podria hacer de un buen cordero y seria mas oriental aún. es un plato muy nutritivo.
Picado oriental sobre quinoa
Author: yojuancocina
Recipe type: oriental
Cuisine: cocina natural
Carne picada con quinoa y especies oriental
Ingredients
- Para la carne.
- .carne picada de ternera
- .pimiento rojo
- -pimiento verde
- -ajo
- -cebolla
- -perejil
- Sal /pimienta
- jengibre y ras el hanut
- Para la quinoa.
- -una parte de quinoa
- -tres partes de agua
- -sal
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- Aceite
- perejil
- Limón
Instructions
- -Picaremos la carnes , salpimentar , agregar las especies y mezclar con un poco de aceite , una vez reposada , picamos las cebolla y añadimos a un recipiente , salteamos, para luego saltear la carne , picamos las verduras y añadimos dejar un poco y apartar.
- -En un recipiente largo, agregamos la quinoa y una tercera parte de agua con sal , dejaremos cocer unos diez minutos , dejar reposas tapada a ser posible con un paño húmedo.
- - Pondremos la quinoa , luego la carne picada, con un buen chorreón de limón ,aceite y perejil picado.
Etiquetas: Quinoa